在社会多元化渗透的今天，饮食的内容已更加丰富，人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择，是一种享受，一种体验，一种交流，一种显示，所有这些都体现在就餐的环境中。
因此贴合主题设计，着意营造吻合人们观念变化所要求的就餐环境是非常重要的。
01 餐饮空间风格定位
根据餐厅的定位或特色来进行整体空间的设计是非常有必要的，例如，海鲜餐厅会有与海洋相关的元素，动漫周边店会有动漫人物及剧情元素，新疆、傣族之类餐厅会有明显的异域特色风情等。
02 餐厅空间设计流线布局
作为餐饮行业中重要的用户，人们的心理感知，感受和行为习惯都对流线设计产生重要影响。因此，在餐厅设计流线时，一定要与人类行为习惯和心理活动相结合。一方面可以为人们提供舒服的空间环境，另一方面也可以改善室内环境以及空间的整体利用率。
合理的餐厅流线要有主要通道、次要通道、顾客通道和员工服务通道，所有流线必须顺畅。而不合理的布局和流线，可能会出现备餐台离出餐台太远、备餐流线和客人入座流线交叉、就餐人流混乱等问题。
03 餐饮空间照明设计与布置
好的灯光设计能更好的营造就餐氛围，而惨白一片没有丝毫设计和变化的灯光甚至会让人丧失食欲。在整体环境较暗的情况下，对餐桌提供重点照明，突出桌面上的食物，在无形中分隔了空间，即使是在公共就餐区域，也会让人有一种私密感。
灯光照明与空间风格也息息相关，二者配合会营造出不同的氛围。不同颜色、色温、明暗的灯光塑造不同的氛围，因此餐饮空间大多会选择暖色系的灯光，要避免过于刺眼和杂乱的灯具灯光，防止影响食客就餐。
以上几点是餐厅设计的主要因素，当然餐厅设计除此之外，还有空间区域的划分、内部结构与装置和谐、材料选择等需要考虑的。
