随着餐饮界消费升级及消费观念的改变，人们追求的不仅仅是饱腹，更在乎的是餐厅的品质感。而餐饮设计就是体现品质感的最重要手段，在什么样的环境下用餐，客人体验如何，回馈过来的都是要提升餐饮品牌的好感度和普及度。
餐饮品牌设计中最难的是什么？
其实就是理解品牌的内涵及定位的准确性。知道我要做什么？目标人群是谁？我的核心竞争力是什么？
很多餐饮设计公司往往会忽略到这一点。以为炫酷的品牌形象设计就能打开一片天地，定位不够清晰，传达给消费者的信息不够准确。结果后面是怎么死的都不知道。
而我们第一时间要做的就是要去深挖这个品牌的内涵。知道要讲什么故事，才能设计出真正符合该品牌的设计，慢慢形成餐厅的品牌力，这才是一个成熟的餐饮设计。
餐饮空间动线怎么做？
餐厅空间设计中最致命的一点，就是空间动线设计混乱。从刚装修开始，没有清晰的规划，都是东一榔头西一棒槌的瞎整，完全靠拍脑袋决定，不顾忌消费者进店的感受。
而空间设计也是整个品牌规划的重要一部分，有很多细节还是需要考究的。比如，你的餐厅是以普通快餐的形式出现还是时尚潮店，是多品类组合还是专注一个品类，这些都是为品牌的调性和空间设计确定下的基调。
空间设计最关键也是最难的一步就是平面布局，就是我们说的餐厅动线设计。你首先要想如何吸引消费者进店，方便走动和取餐及根据进店的人数，确定餐位的分布，是双人桌还是以酒吧的吧台形式去走，都是非常重要的点。
同时，你还需要考虑，服务员的工作动线。既要不与顾客行进路线冲突又能节省时间和体能消耗。
